طرز تهیه مک اند چیز رستورانی

شاید سوال خیلی ها باشه که مک اند چیز  اصلا چیست؟ برای درست کردن یک مک اند چیز یا همون ماکارونی با پنیر با  ما همراه باشید.

مک اند چیز یک غذای بسیار محبوب در کشورهای آمریکا، انگلیس و کانادا هست به صورتی که در بیشتر رستوران ها سرو میشه. پایه اصلی مک اند چیز ماکارونی، پنیر و به صورت دلخواه می توانید مرغ و یا پروتیین های دیگه رو نیز بهش اضافه کنید ولیی چیزی که طعم اصلی مک اند چیز  رو حرفه ای می کنه ادویه مخصوص مک اند چیز است.

طرز تهیه mac and cheese

مواد لازم برای تهیه مک اند چیز :

مرحله اول :

در ابتدای کار در دیگی بزرگ آب ریخته و بر روی حرارت قرار می دهیم تا آب جوش بیاید و سپس ماکارونی ها را که پیشنهاد می کنیم از برند ماکارونی خارجی آنکارا باشه رو به آب جوش اضافه می کنیم.

علت اینکه پیشنهاد می کنیم ماکارونی آنکارا انتخاب کنید به علت این هست که ماکارونی آنکارا اصلا به هم نمی چسبه و طعم بی نظیری به مک اند چیز شما میدهد.

بعد از حدود 10 دقیقه که ماکارونی ها نرم شد آن رو آبکش کرده و کمی آب سرد و روغن بر روی آن می ریزیم که به هم نچسبند.

مرحله دوم :

در این مرحله کره رو در یک ماهیتابه ریخته و می گذاریم که ذوب شود و سپس آرد رو اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم بعد از حدود  2 الی  3 دقیقه  که خامی آرد گرفته شد سیر و اضافه می کنیم. بعد از آن شیر رو نیز کم کم به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

اضافه کردن شیر باید کم کم باشد تا مواد رقیق و یک دستی داشته باشیم.

ادویه ها شامل : ادویه مک اند چیز پیزرلا نمک، فلفل، آویشن رو نیز به مواد اضافه می کنیم

مرحله سوم:

در این مرحله نوبت اضافه کردن پنیر پیتزا هست. از یک و نیم پیمانه پنیر پیتزا و یا پنیر گودایی که داشتیم نصف پیمانه آن رو به مواد اضافه می کنیم و خوب مواد رو هم می زنیم تا پنیر آب شود.

مرحله چهارم:

اکنون که پنیر ها خوب آب شد ماکارونی شکلی رو که از قبل آماده کرده بودیم به مواد اضافه می کنیم و حدود 10 الی 15 دقیقه هم می زنیم تا مواد خوب به خورد هم بره

            مک اند چیز با ادویه مخصوص 

مرحله پنجم:

مرحله پنجم و آخرین مرحله قرار دادن مخلوط درون فر هست.

بقیه پنیر پیتزا موجود رو به همراه پنیر پارمیزان و پنیر چدار بر روی موادی که درست کرده بودیم می ریزیم و درون فر قرار می دهیم که هم پنیر پیتزا آب شود و هم روش طلایی شود.

بعد از بیرون آوردن مواد از درون فر آن رو با جعفری تازه خرد شده تزیین می کنیم و مک اند چیز جذاب ما آماده میل کردن است. نوش جان

              مک اند چیز با سس ادویه مخصوص